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南京钟山职业技术学院——营养与配餐专业

时间:2018-10-19 15:12:04  浏览:次  来源:917卫校网

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培养目标hS7917卫校招生网
培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导,开展预防常见的与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作;具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发设计与评价的高素质技术技能型专门人才。hS7917卫校招生网
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核心课程hS7917卫校招生网
现代管理概论、 厨房管理实务、烹饪化学、食品原料学、食品营养、食品卫生与安全、膳食营养设计与制作、中医药膳、营养与膳食、老年营养学、食品检验技术、临床医学概要、老年预防保健概要、食品加工质量控制、烹饪技术等。hS7917卫校招生网
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职业证书hS7917卫校招生网
公共营养师、健康管理师、配餐师、高级烹调师。 hS7917卫校招生网
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就业方向hS7917卫校招生网
各级养老机构膳食科室、医疗卫生机构的营养科,食品卫生监督机构、餐饮业及食品加工流通企业,学校、幼儿园、企事业单位公共食堂,从事膳食营养的评价、管理和指导,以及营养食品咨询、教学、科研、食品卫生监督和检测等工作。